Poulet curry

Poulet curry

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Ingrédients :
- 500g de blanc de poulet
- 1 oignon
- 4 pincées d’ail en poudre
- 4 pincées de gingembre
- 1 cuillère à café d’harissa ou sauce tunisienne (ou autre sauce piquante)
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 6 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 1 sachet de colorant alimentaire (ou safran pour la couleur)
- 50cl de crème fraîche
- 1 yaourt nature (facultatif, pour rendre la sauce moins épaisse)
- Sel, poivre
 
 
Préparation :
- Faire revenir le blanc de poulet coupé en morceau assez gros (une fois coupé, il faut passer le poulet sous l’eau froide et ne pas laisser égoutter) avec l’oignon haché, l’ail, le gingembre, les épices, le sel, le poivre et l’huile.
- Laisser cuire à feu doux pendant 15minutes environ en remuant de temps à autre.
- Ajouter ensuite la harissa, la sauce soja, le colorant alimentaire, la crème fraiche et le yaourt nature.
- Laisser ensuite cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit moins liquide.
- Servir avec un riz thaï ou autre selon les goûts.
 

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