Tourte aux champignons

Tourte aux champignons

Ingrédients:

- 2 rouleaux de pâte feuilletée

- 4 tranches de jambon (de poulet)

- 500g de champignons

- 2 oignons

- Huile

- Sel, poivre

- Gruyère râpé

- 1 jaune d'oeuf

Pour la béchamel:

- ½ litre de lait

- 30g de beurre

- 30g de farine

- Sel

- Noix de muscade et poivre (facultatif)

Préparation:

- Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et laissez reposer au frais.

- Hachez finement les oignons.

- Cuire les oignons dans l’huile puis ajoutez les champignons.

-Incorporez les à la béchamel (préparation ci-dessous).

- Étendez le jambon de poulet coupé en lanières sur la pâte, couvrez de béchamel et de fromage râpé.

- Couvrez  ensuite avec le reste de pâte, soudez les bords, décorez selon vos goûts et dorez à l'oeuf.

- Faites cuire au four préchauffer à 180° pendant 30min environ.

 

Préparation de la béchamel:

- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Une fois le beurre fondu, ajouter la farine et mélanger.

- Sur feu moyen, ajouter le lait au fur et à mesure par petite quantité et en mélangeant énergiquement.

- Continuer à mélanger sans cesse, jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.

- Ajouter le sel.